剥好的冬笋放冷冻

剥好的冬笋是可以放进冰箱里冷冻的，只是冷冻以后口感会遭到破坏，应该尽快吃完。若不及时食用，建议在冬笋上面涂抹一层食盐，放进冰箱中冷藏，这样能保留冬笋的营养价值，同时能让冬笋的味道更好。

冬笋剥好皮之后，放进冰箱里冷冻，短时间的话还是可以吃的，只是口感上比鲜嫩的冬笋差一点。如果冬笋没有剥皮，那么是可以存放很长一段时间的。不管是剥皮的冬笋，还是未剥皮的冬笋，都不适合放进冰箱里冷冻。

可以用保鲜袋将冬笋密封起来放进冰箱内冷藏，这样能防止冬笋失水，但不适宜长期保存。若想长期保存冬笋，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保证一个月左右不变质。

没有剥皮的冬笋，若数量不是很多，建议在短期内就吃完，不要费心怎么去保存。冬笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，可取干净冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入。冬笋是粗纤维食品，可以促进肠胃蠕动，如果经常腹泻，是不能吃冬笋的。