鸡胗后面的胗带怎么吃

鸡胗后面的胗带可以炒熟食用。胗带属于鸡胗的一部分，是能吃的，可以和鸡胗一起炒熟食用，也能和其它菜一起搭配食用，口感都非常不错。

鸡胗就是鸡的胃脏，是帮助鸡进行消化的。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸、蛋白质、维生素A等等，适量吃些鸡胗对身体是有许多好处的。

鸡胗和胗带的吃法比较多，可以烤着吃，也能煮熟吃，或者是蒸熟吃。如果爆炒的话，先把鸡胗切片放入碗中，加入适量的醋。用手抓均匀， 腌制五分钟。再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用。

准备一些姜、蒜、泡椒等，将其切碎，喜欢吃芹菜的话，可以准备一些芹菜，切成一小段。之后，在锅里放入适量的食用油，加入芹菜、鸡胗、姜、蒜、泡椒等进行翻炒。大火快速翻炒至鸡胗变色，将鸡胗炒熟后，就能出锅食用了。

鸡胗的营养虽然丰富，但在购买的时候，要仔细挑选。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实。相反，不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，这种鸡胗不能购买。