冰过黄鱼怎么有臭味

 

冰过黄鱼有臭味在排除是变质的情况下,可能是因为黄鱼的内脏没有清洗干净,加上黄鱼本身有很大的腥味,所以在收拾鱼的时候,要清理干净。

黄鱼也就是黄花鱼,买回来的黄鱼处理的时候一定要仔细。将黄花鱼清理干净后,刮掉鱼鳞,用一双筷子去掉里面的内脏、肠子,接着用清水清洗鱼的头部。

清理黄花鱼的时候,最好是将其嘴中的黑膜清理干净,这样鱼才不会苦。如果购买的是冰冻的黄花鱼,买回来之前要解冻,放几个小时,大概一个上午就可以了。开始清理肚子上的鱼鳞等部位,将其内脏拿出来时,不要弄破鱼胆,这样会非常苦。

挑选黄花鱼的时候最好是挑选鱼嘴比较干净的,这样的黄花鱼比较新鲜。

用手按压鱼的身体,如果鱼的颜色十分鲜艳,用手去按压它的身体,有弹性的鱼大多数是新鲜的。

闻一闻鱼的气味。新鲜的黄花鱼都能闻到一股子异味,这样的黄花鱼不建议购买,坏的黄花鱼的鱼鳞很容易脱落,这样的鱼也是不建议购买的。

分享 举报  2020-04-09 11:26:41

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