手动打奶油怎么打不起来

手动打奶油打不起来可能是因为时间不够。日常生活中，打奶油需要一个电动打蛋器，如果是手动打蛋器，费事费力，需要一定的耐心。奶油打不起来还有可能是因为被冷冻过，大部分的奶油可以放在冷藏层，但是不能放在冷冻层，如果是放在冷冻层，奶油基本上打不起来。

打奶油需要一个合适大小的盆，在盆中倒入少量的淡奶油和细砂糖，将打蛋器最大限度没入淡奶油中，不要接触盆底，接着快速打发，要保证打蛋器不接触盆子，这样就会减少奶油的飞溅。

放平的奶油就不属于液态了，处于流淌缓慢的半凝固状态。这个状态下，即使是接触到盆子，奶油也不会飞溅。

想要奶油更好打发，可以将其放在冰箱内冷藏一整天，这里需要注意，是冷藏层而不是冷冻层，如果放入冷冻层，奶油基本上就不可以使用了。

打发奶油需要加入细砂糖，当然，使用糖粉的口感会更好一些。如果个人比较有耐心，可以选择低速打发奶油，这样奶油的口感会更细腻。