孜然过期了能吃吗

过期的孜然不建议吃。孜然富含精油，气味芳香浓烈，这是一种十分重要的香料作物，作为香料，孜然的味道和香味会随着时间变淡，一般来说，这种香料的保质期为一年。

孜然应该密封保存。作为一种香料，这种物品的香味十分重要，所以最好用密封的罐子装满，放在阴凉处保存，这样可以减少和空气的接触。

调料最忌讳的就是阴冷潮湿的地方，一旦受潮，调料的口感和香气都会受到影响，烹饪的时候，效果也会大打折扣，所以在保存的时候，一定不要沾水，不然很容易受潮，还会影响储存的时间。

市面上有一种密封性十分好的盒子，专门用来保存这种容易挥发的调味品，这种盒子基本上是真空的，可以保存很长一段时间，甚至不会影响调料的质量，如果想要在烹饪的时候保证调味品最原始的香气，建议不要储存太长时间。

另外，孜然原产于埃及、埃塞俄比亚，中国新疆有栽培，苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。