羊油要扔掉吗

羊油可以不用扔掉，是能食用的。羊油具有特殊的香气，能够增进食欲，开胃助消化，是一种不错的食物，不过，有些人不喜欢羊油的味道，如果不想吃羊油，直接将羊油扔掉就行了。

羊肉需要进行加工才能正常食用。首先，找一个干净的锅，锅内不需要放任何油，直接将羊油洗干净后放入锅里翻炒，直到将水分蒸发完毕，羊油就会开始出油。这个时候，将火候调的小一点。

用小火慢慢熬制，待羊油将油炼出，锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，这时就能关火了。等油温晾至用手摸锅不太烫手时，加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

熬制好后，将羊油晾凉，然后倒入一个容器内，等下次制作食物的时候，可以少量添加一些。如果炼出的羊油比较多，可以等羊油凉却后，用保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏即可。

羊油中含有饱和脂肪酸，在常温下呈固态，经过制作加工后，就会变成液体，这样在以后食用的时候，就比较方便了。