红薯粉怎么炒不结坨

想要炒出来的红薯不粘，可以将其浸泡一段时间，同时在水中加入少量的白醋，接着将其捞出来加入食用油，搅拌均匀，最后放入锅中大火爆炒即可。

日常生活中，购买红薯粉首先要看外观。同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，还有的会发黄。一般来说，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点。

一般来说，不建议购买颜色非常好看的红薯粉，因为这类红薯粉可能添加了明胶等食品添加剂。

买红薯最好是触摸一下。一般来说，纯的红薯粉条越干越脆，很容易被折断，碎粉还十分多。假的粉条有比较好的韧性，碎粉十分少见。

纯的红薯粉是十分耐煮的，不是很好撕开，用开水泡十分钟左右才能泡开，并且泡开之后滑滑的，有一定的弹性。

纯红薯的成分因为比较高，所以市面上的售价也不会低，所谓一分钱一分货，在购买的时候一定要注意不能贪图小便宜而去选择价格过于低廉的红薯粉。