破壁机可以打发奶油吗

破壁机可以打发奶油，但是需要一定的准备条件。奶油最好是提前冷藏，超过十二个小时的最好，奶油比较容易打发过头，稍微几秒就可以了。如果多了，可能会分离，差不多一两下直接打成弯钩状即可。

破壁机也就是破壁料理机，这种食物集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品的功能，完全达到了一机多用的功能。

破壁机就是利用用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、水分等营养物质完全释放出。破壁机因为可以超高速运转，能够瞬间击破蔬果的细胞壁，所以属于功能性比较强的一种机器。

另外，打发奶油也需要一定的技巧。打发的奶油要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，这样的奶油才更容易打发。如果脂肪含量不够，那么怎么打发都很难。

保证奶油在低温状态下打发也是不错的。在打发奶油之前，可以将其放在冰箱内冷藏一段时间，这样打发出来的奶油口感更好，还更容易打发。