木耳泡多了怎么办

木耳如果泡多了，可以将其装在有水的保鲜盒内，放在冰箱的冷藏室内保存，需要注意的是，放在冰箱内的木耳最好是尽快吃完，放置时间太久就不能吃了。

木耳泡发最好是选择15-25℃的水温浸泡八小时左右，这样黑木耳就可以吸收足够的水分，恢复到生长时的状态。如果赶时间，可以选择用温水泡发，这时候木耳的活性物质可能会减少，口感也会变差。

木耳不能浸泡时间太长，因为这个时候，木耳的组织就会变松软，口感也会变差。

木耳在受潮之后，很容易产生虫害，这种食物在保存的时候，必须在阴凉干燥的地方，不要让木耳的含水量过高。

保存木耳的箱子还可以放入一些干燥剂，如果干燥剂已经吸湿，应该取出来烘干或者是晒干，再放入箱子内，及时取出来干制。

木耳在强光下暴晒一天或者是用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫。密封仓库二十天左右，也是可以杀死虫害的。

木耳如果吃不完也可以继续晒干保存，需要将其放在太阳底下暴晒一天，这样差不多就晒干了。