面筋用不用放酵母粉

做面筋不需要放入酵母粉,只需准备一些面粉、水、盐即可。酵母粉是把酵母研磨加工以后得到的粉末状物质,可以用于食品加工,还能当做减肥食品,或者用来做美容。

一般做面筋的方法很简单,不会很复杂,需要准备的食材也不多。首先,准备适量的面粉,倒入一个容器中,分多次加入清水,并用筷子搅拌成絮状。再用手柔成面团,直到面光、手光、盆光,然后再加入水揉几次。

接下来,将面团放在一个温度适宜的环境下,醒面一个小时,醒面的时候里面多放一些水。醒面完成后,再用水洗面,反复洗,倒出来的面粉水可以拿来做凉皮。

准备一个锅,放入开水和面筋,将面筋蒸熟就行了,大约需要蒸30分钟时间。蒸熟后,将面筋切开,大小尽量均匀一些。

做面筋不仅不需要放入酵母粉,也不用放入泡打粉,这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的更快,但蒸出来的面筋发虚,影响口感,所以完全不用添加酵母粉或泡打粉。

分享 举报  2020-04-17 14:28:28

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