冻豆角炖不烂怎么回事

 

冻豆角炖不烂可能是因为炖的方法不对。如果想要快速将豆角炖烂,可以选择将豆角炸熟之后再炖,这样炖出来的豆角熟的快,还容易入味。如果不想炸豆角,可以选择放入一些小苏打,这样也是可以将豆角炖烂的。

在挑选豆角的时候,一定要看豆角外表有没有虫子。如果豆角的表皮有很多的虫洞,这样的豆角一定不要购买。

豆角的颜色也很重要。如果豆角的颜色呈现出黄绿色的话,则说明该豆角已经不太新鲜了,要挑选颜色为青绿色的豆角。

用手掂一掂豆角,如果感觉十分轻,没有什么分量,说明这种豆角没有什么水分,已经存放了一段时间了,这样的豆角不建议购买。

在炒豆角之前,需要将豆浆的丝撕掉,如果豆角的丝撕不下来的话,则说明该豆角已经存放很长时间了。

一般来说,颗粒饱满的豆角口感还是比较好的,如果豆角的子粒很扁平,这样的豆角口感会差很多。

另外,挑选豆角不要选外观软软的,这样的豆角一般都不新鲜了。

 

分享 举报  2020-04-21 14:14:50

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