黄瓜放久了发苦能吃吗

黄瓜放久了出现发苦情况就不要继续吃了，这种黄瓜可能变质了，其口感并不好。正常情况下，黄瓜吃起来只有一点点的苦涩，若苦味特别严重，不建议再食用。

黄瓜性凉、味苦，不过，苦味不是特别严重，甚至可以忽略不计。黄瓜的品种比较多，有些黄瓜本身就含有苦涩的味道，这种品种的黄色与遗传性有关，是能正常食用的。

黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，如果土质比较差，就会导致成熟后的黄瓜有一股苦涩的味道。若在生长期间里，阳光不充足，黄瓜在食用时都是青色，其对阳光的需求量很高，黄瓜在生长过程中光线不够，也会使瓜果内的苦味素增加。

食用黄瓜之前，要将黄瓜清洗干净，不喜欢吃黄瓜皮的，可以将黄瓜皮去除掉。黄瓜可以放在常温下保存，若购买了大量的黄瓜，放进冰箱里保存也是可以的。注意在保存之前，用保鲜膜将黄瓜包裹好，以免黄瓜流失水分，出现变干的情况。

还有一种保存方法，就是准备一个盆，在里面放入适量的食盐，将黄瓜放入盆里，这样可以增加水中的含氧量，可以维持黄瓜的呼吸，能保存很长一段时间。