豆沙太干了怎么办

豆沙太干了可以加冷水再炒制一遍，或者加些油让豆沙馅变软。如果豆沙馅太稀，可以放在冰箱冷藏室或者冷冻室保存。

放在冰箱冷藏室保存时，保存的时间可以长一些，如果是冷冻保存，时间控制在半小时左右就行，否则就冰成一团了。

豆沙的制作是比较简单的，需要的原料有红豆、细砂糖、麦芽糖和玉米油。

将红豆清洗干净，盖保鲜膜放冰箱浸泡一夜，然后将浸泡好的红豆放入高压锅。

一般来说，在煮红豆的时候不需要放太多的水，不然最后水太多，不好炒制。

正常情况下，大火煮至上汽后转小火再焖15分钟，红豆差不多就煮烂了。

把煮烂的红豆放进绞肉机打成泥，然后将打好的红豆泥放进不粘锅，加入玉米油全程小火翻炒。

翻炒十几分钟后加入白糖，红豆泥的颜色会越来越深，直到豆沙成团，不沾硅胶铲上就算炒好了，差不多需要40分钟。

做好的豆沙如果使用不完，可以放在冰箱中冷冻保存。