自己做的麻花为什么不酥脆

自己做的麻花不酥脆可能是缺少酥脆剂，也可能是酵母粉没有放够，我们可以加点明矾或者是小苏打和白醋，炸出来之后是比较脆的。

麻花这种食物是一种常见的点心，制作还是比较简单的，味道更是多种，可以做成咸味的，也可以做成蔬菜味的。

一般来说，生活中的麻花以甜味居多，制作时需要的原料有面粉、鸡蛋、玉米油、小苏打、盐、蜂蜜和白糖。

1、将面粉和小苏打、盐、白糖搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，把面粉搅拌成面絮儿。

2.然后在面絮中加入蜂蜜，把面絮揉成面团，可以在面团中适量加入玉米油。

3、将揉好的面团用保鲜膜包裹住，放在温暖的环境中发酵半个小时，面条发酵好之后再次进行揉制，直到面团较为光滑。

4、之后将面团切成很薄的小细条，进行麻花的制作，把做好的麻花用湿布盖好，注意保持水分。

5、最后就是烤制了，可以把烤箱预热到150℃，烤25分钟左右就熟了。