冬瓜怎么去皮

想要去掉冬瓜的皮，需要将冬瓜洗干净后，用刀竖着切成两等份，将冬瓜切下需要的量，然后用刀将冬瓜的外皮去掉。将刀垂直放在冬瓜的边缘上，左手紧紧按住半圆形的冬瓜，手指轻轻放在冬瓜上，均匀下刀去皮。

在购买冬瓜的时候需要选择外表无斑点和外伤的，这样的冬瓜口感好，还十分新鲜。

挑选冬瓜还可以用手掂量一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，可以购买；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多，不建议购买。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质细嫩，更好入味。如果是炒冬瓜，可以选择深一些颜色的，这样的冬瓜外皮光滑，肉质十分厚实，炒着吃不容易出汤。

切开的冬瓜如果吃不完，可以将其放在阴凉通风处，这样可以保存一到两天的时候。

没吃完的冬瓜还可以放在冰箱内保存，这个世界可以保存两到三天。另外，冬瓜切开后，需要用保鲜膜包起来，这样可以防止冬瓜的水分散失。