柠檬冻了还能吃吗

柠檬冻了，如果只是出现失水皱缩、个头变小等问题，但没有发生变质、有异味、流汁等现象，还是可以继续吃的。相反，若柠檬出现异味、腐烂、变质，就不能继续吃了。

柠檬可以放在冰箱里冷藏，其保存时间会比较长，一般可以存放1~3个月。如果放在室温的话，大约能放置一周时间。如果柠檬已经切开了，应该用保鲜膜将柠檬密封好，之后放进冰箱里保存。

若是切好的柠檬片，需要将柠檬片放在罐子里，或者袋子里密封好，保存得当的情况下，可以存放3个月以上时间。

柠檬能存放多长时间，只是一个参考的范围值，并不是十分绝对的，所以柠檬保质期不能一概而论。

不建议将柠檬放置在冰箱里冷冻，因为冰箱冷冻层的温度比较低，一般在零下20度左右，如果将柠檬放在冷冻层的话，容易出现冻害、冷害反应，会影响柠檬的食用口感。

冷冻后的柠檬，需要解冻后再吃，而解冻的过程中，柠檬的水分也会大量的流失，这样一来，就会使柠檬变得软软的。