蒸包子下面没有垫东西可以吗

蒸包子下面没有垫东西也是可以的，只是如果蒸不好，很容易出现破皮的现象。蒸馒头或者是包子的时候，需要在笼屉里放的一层布，这样不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上，还可以保持食物的美观。

蒸包子如果没有笼布，可以在底部涂抹一层豆油或荤油， 蒸熟后馒头或包子完好无损， 一点也不粘，还容易刷洗。

蒸包子的时候，需要把装在锅里的水给烧开。如果我们是用凉的水直接来蒸，水蒸气就会进去到包子里面，这样蒸出来的包子不光味道不好，还会有一些硬，所以需要将凉水烧开之后，再将包子放入里面蒸。

除了蒸包子的时候需要注意一些事情，蒸之前也有很多要注意的点。蒸包子需要提前发面，发面时需要酵母，发酵酵母需要将酵母化开，这样发酵出来的面团才柔软。

另外需要注意，发酵酵母的时候，需要用温水化开酵母，不要选择热水，热水可能会将酵母的活性破坏掉，这样会影响面团的发酵。