醋多了怎么去除酸味

烹饪时放醋放多了酸味过重，可以通过加入白酒、白糖和小苏打进行缓解，效果还是非常好的，尤其是使用白酒。

生活中我们使用的醋，最主要的组成部分就是乙酸，而白酒的主要组成部分是乙醇，这两者相遇时会发生反应，造成的酸味就会大幅度降低。

不过，需要注意的是，添加白酒可以多次少量添加，避免一次性加入过多，食物中的就为怪重。

白糖也是生活中最重要的调料之一，加白糖可以缓解较为浓郁的酸味，还是非常简单的。

在食物中加一点食用小苏打，小苏打的碱性物质会和醋进行反应，起到中和酸味的作用，但会轻微影响食物的食用口感。

生活的醋有着很多种类，常见的醋类有白醋、米醋、香醋和老陈醋等多种，香醋是比较常见的。

香醋是用糯米酿造的，酸而不涩，也有着一点点甜味，主要用于调制凉菜，可以加酸味，提高凉菜的食用口感。

米醋也是常见的一种醋类，米醋多是大米酿造的，除了有着酸味，还保留了一点点甜味。