松花蛋变黄了还能吃吗

松花蛋变黄是可以食用的，需要注意的是，这并不是变质的变现，只是没有制作好而已，比如说烧制的时间不够长、石灰泥的材料比例不对,都会影响成品松花蛋的颜色。

松花蛋在生活中还是比较常见的，制作松花蛋时多使用鸭蛋，很多人不知道变质的鸭蛋如何辨别，主要有下面几点：

1、变质的松花蛋有着较差的色泽，而且有着较大的气室，有着较多的露珠状气泡，除此之外，有着较差的弹性，摸起来蛋体无力，蛋黄软大,蛋白粘滑。

2、一般来说，变质的松花蛋在切开之后，会有黑色液体流出，甚至出现或轻或重的异味。

3、除此之外，变质的松花蛋放在灯光下，会出现蛋内容物不凝固,有着较大的水室，而且晃动时有着流水声。

需要注意的是，市场上的松花蛋质量参差不一、良莠不齐，保质期更是五花八门，正常情况下，松花蛋最长的保质期是半年。

如果商品包装上标注的保质期远超过半年，就说明是假冒伪劣商品或者是不合格商品，不建议大家购买和食用。