黄油到锅里就变黑了

黄油到锅中就变黑了可能是因为锅的温度太高，在将黄油放入锅中之前，需要小火，因为黄油十分容易融化，如果温度太高，甚至可能会糊，变黑，这个状态的黄油，是不能吃的。

黄油细腻幼滑、乳香扑鼻，色泽浅黄，这种东西一般用来涂抹面包，也可以烹饪食物，还可以制作各种糕点、饼干，在西餐中扮演着十分重要的角色。

黄油是将牛奶中的稀奶油分离，让稀奶油成熟，接着搅拌而成的，这种食物主要当成调味品，因为营养丰富，备受人们喜欢。

黄油分为无盐黄油和有盐黄油，通常烘焙配方中没有特别提到，就是用的无盐黄油。

在选择有盐黄油代替无盐黄油的时候，配方中的盐分要适量的减少，这样才不会导致食物的盐味过重。

蛋糕在进行烘焙之前，一定要进行充分的余热，让烤箱达到一个理想的温度，不然黄油可能会因为温度过低，导致曲奇的成型失败。

另外，黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。