油条用小苏打还是酵母

制作油条必不可少的就是酵母，酵母可以发酵面团，让制作出来的油条成型。制作油条也可以加入小苏打，加入小苏打的作用是让其更加蓬松、酥脆，容易炸成发起来的大油条，另外，炸油条还可以加入一些盐，加入盐分则可以让食物更筋道。

如果想要制作出来的油条更加蓬松柔软，可以在和面的时候加一些点啤酒，或者是加一些白醋，这样都可以增加油条的酥脆程度，并且长时间不会变软。

油条一般是现炸现吃，这样才可以让油条保持一个酥脆感。吃不完的油条需要裹上保鲜袋放入冰箱内，如果不裹上保鲜袋，油条的水分很快就会丧失，这样保存的油条再吃的时候会十分干燥。

炸油条的方法并不是很难，制作这种食物需要在和面的时候注意，可以放入一些小苏打，食用盐、牛奶等，这样炸出来的油条更酥脆。

另外，油条可以搭配豆浆、糁这些食物，这会让油条的口感充分得到发挥，作为早餐来讲，十分美味。