红糖馒头不发怎么补救

红糖馒头不发,可以把糖溶于水之后再融入面团,再次进行揉制即可,需要注意的是,建议使用温水泡红糖,可以提高面团的发酵速度。

一般来说,红糖的含糖量较高,有着较重的水分,做红糖馒头时,需要注意以下两点:和面时和溶制红糖时要用温水、一斤面粉对应使用的红糖不要超过30克。

红糖馒头食用时微甜,有着较强的饱腹感,常常用作早餐,自己在家制作时可以这样做,需要的原料有中筋面粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉和牛奶。

1、首选是和面,我们把中筋面粉、全麦粉、红糖和酵母粉充分搅拌后,然后倒入红糖水和牛奶进行揉制,直到面团光滑即可。

2、然后就是发酵,最好是放在微波炉中进行发酵,因为较高的温度下可以促进面团的发酵。

3、一般来说,面团发酵后的体积是原来体积的一倍时,就说明发酵成功了。

或者用手指插入面团,有着清晰指印也说明发酵成功了,如果小洞回缩说明还要继续发酵。

4、最后把面团进行再次揉制,做成馒头进行蒸制就可以了。

分享 举报  2020-05-10 09:33:13

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