干酵母可以冷冻保存吗

干酵母可以冷冻保存,一般来说,干酵母是不怕冻的,但是干酵母很怕热,在潮湿温暖的环境中,拆开的干酵母保存时间较短。

干酵母在生活中有着两种分类:面用干酵母和酒用干酵母,前者更常用一些,面用干酵母又可以分为两种:低糖型干酵母和高糖型干酵母。

一般来说,高糖型干酵母主要用于甜面包的制作,低糖型干酵母主要用于馒头、欧式面包等面食的制作。

在生活中,干酵母有着很多个品种,购买时需要注意这几个方面:

1、仔细看一下包装袋,如果包装袋的印刷模糊,甚至是不规范,这种干酵母多是劣质假冒的产品,不建议购买和使用。

2、购买时建议选择没有防腐剂的干酵母,尤其是不要含有山梨酸、苯甲酸等添加剂。

需要注意的是,干酵母在开封之后应该尽快使用,否则干酵母的活性就会降低,发酵作用就会大大降低。

正常情况下,生活中大多使用酵母进行发酵,使用酵母发酵有着很好的发酵效果,而且非常方便,干酵母的膨发效果比泡打粉要好很多。

分享 举报  2020-05-10 09:45:18

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