干河粉不泡能直接煮吗

干河粉不泡可以直接煮,但是煮的时间更长一些,煮出来之后食用口感会差一些,最好是浸泡之后在煮。

一般来说,河粉在温水中浸泡十分钟左右就可以,浸泡的时间不要太长。

河粉叫沙河粉,是我国南方较为流行的一种小吃,有着悠久的食用历史,尤其是广东、海南、湖南、福建等地。

正常情况下,河粉的主要制作原料是大米,制作流程也是比较简单的,和陕西凉皮、汉中米皮的制作有着异曲同工之妙。

当然,河粉和凉皮是不一样的,凉皮和河粉相比,口感软滑,更有嚼劲,米粉是用大米磨成粉蒸的,口感更为嫩滑,入口即化。

除此之外,生活中还有一种粉叫米粉,河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上,一般来说,米粉是圆的、细的,而河粉是扁的。

河粉的制做有着专门的机器,配有河粉专用的磨浆机,首先把大米磨成浆,然后再经过河粉机加热、分切,最终做成河粉。

米粉的制做工艺相对简单,食用口感的话,河粉更加有嚼劲,米粉则是细腻感更强。

分享 举报  2020-05-11 09:11:29

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