菠菜吃之前要烫一下吗

菠菜在烹饪之前最好进行焯水,因为菠菜中富含草酸,如果不处理的话,做出来的菠菜可能比较苦,尤其是没有成熟的菠菜。

菠菜焯水时的时间控制在10秒左右就行,最好是热水焯水,焯水时间不要太长。

没有完全成熟的菠菜,苦涩味会更加严重,麻嘴的情况也就更加严重,这种菠菜不建议食用。

菠菜是生活中常见的一种蔬菜,一般来说,新鲜优质的菠菜有着宽大的菜叶,用手托住根部时,菠菜能够伸张开的比较好。

选购菠菜时,尽量选择色泽浓绿、根部呈现出红色的菠菜,这种菠菜是比较新鲜的,食用口感较好。

如果菠菜的茎叶比较老,出现抽苔开花、叶子的局部暗黄变色等情况,这种菠菜不建议购买。

需要注意的是,菠菜是能生吃的,生菠菜中可能会有一些农药的残留物,不仅口感不好,而且不利于我们的健康。

菠菜在冷冻保存时,把菠菜清洗干净切成一段一段的,再用盐水稍微烫一下,然后装进食品专用袋,放到冷冻室中进行保存即可。

分享 举报  2020-05-11 11:49:33

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