榆钱冷冻后还能吃吗

榆钱冷冻之后可以食用，榆钱在冷冻之前不能水洗，可以直接把新鲜的榆钱装进保鲜袋，然后密封之后放进冰箱保存即可。

榆钱这种东西在生活中很少见，因为榆钱只有10天左右的花期，在生活中冷冻保存也是最常见的一种方式。

榆钱择洗干净之后放入沸水中焯一下，然后迅速放入冷水中过凉，榆钱捞出之后放在阳光充足、通风良好的地方晒干，一定要把水分晾干，然后放在保鲜袋中密封好，再放进冰箱中冷冻保存即可。

我们把榆钱直接放在盆中，取适量玉米粉撒在榆钱上，轻轻拌匀，然后装入保鲜袋中扎紧袋口，放入冰箱里冷藏保存。

这种方法的保鲜效果比较好，但是要在七天之内使用，适合短期保存新鲜榆钱。

除了上面说的， 比较老的榆钱可以制作成榆钱酱保存，有着较长的保存时间。

榆钱有着多种烹饪方式，可以直接蒸着食用，还可以做成馅子，还可以炒着食用，有着鲜美的味道，尤其是榆钱炒鸡蛋时。