蛋炒饭放冷冻还是冷藏

做蛋炒饭建议放在冷藏上,这样做可以很好的保鲜,冷冻之后食用口感会大大下降,因为炒熟的米饭冷冻之后吃起来比较柴。

蛋炒饭在生活中较为常见,因为有着特殊的风味,简单的烹饪方式,深受人们的喜爱,制作蛋炒饭时需要的原料有米饭、鸡蛋、火腿肠和胡萝卜。

1、首先将鸡蛋放在碗中打散,然后锅中热好油之后把鸡蛋炒熟,需要注意的是,鸡蛋不要炒碎了。

2、然后把准备的火腿肠和胡萝卜切成丁,放如锅中,和鸡蛋一起翻炒,再之后放入米饭,把鸡蛋、肉丁和胡萝卜丁炒开就行。

3、翻炒时火可以大一点,最后加入适量食盐、鸡精,翻炒均匀之后关火就可以了。

在实际生活中,很多人做出来的蛋炒饭往往比较干,可能是食用油放的太少造成的。

遇到这种情况,可以准备一个鸡蛋液,然后沿着锅边一圈一圈缓缓倒入即可。

需要注意的是,鸡蛋液不要一次性全部倒进去,可以分多次倒入,这样的话,鸡蛋液可以更好的包裹住米饭。

分享 举报  2020-05-12 14:16:14

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