豆腐发粘了还能吃吗

豆腐一旦发粘了不建议大家食用，这种豆腐多是变质或者将近变质的豆腐，一般来说存在着大量细菌，食用口感也比较差。

豆腐属于一种高蛋白是食物，在制作豆腐脑时，要选用优质的黄豆，挑选好黄豆后放在水中浸泡一晚上，第二天把泡好的黄豆打成豆浆。

豆腐在保存时，一定不要放入冰箱中冷冻保存，豆腐富含膳食纤维，一旦冰冻化冻之后就会很容易碎，会大大影响食用口感。

如果放在淡盐水中浸泡，然后再放在冰箱的保鲜层中，最好是每两天换一次水，这样差不多可以保存十天左右。

豆腐在我国有着悠久的制作和食用历史，生活中常见的豆腐类型有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。

内酯豆腐其实属于一种舶来品，使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，有些商家也叫作绢豆腐。

内脂豆腐的凝固过程是最慢的，含水量和北豆腐、南豆腐相比也更高，质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐更加嫩滑细腻。