花甲保存冷冻还是冷藏

花甲放入冷藏和冷冻都是可以的。花甲放入冷藏还是冷冻要看花甲的情况和保存时间，如果是烹饪好的花甲，可以放入冷藏室内，最好是在第二天吃完。如果要长时间保存，这个时候可以将花甲放入冷藏室内，这样保存的时候会长一些。

花甲也属于海鲜类，保存的时候对温度的要求比较高。一般来说，鲜活的花甲需要保存在四摄氏度以下的水中，如果花甲死掉，最好是放入冷冻层内。

日常生活中，购买花甲的时候也要注意，买花甲要看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。如果色泽正、有光泽，说明新鲜，这样的花甲是可以购买的。如果色泽发暗，这样的花甲有可能死掉了，不建议购买。

买花甲最好是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应，如果花甲迅速闭口，这样的花甲是活的，可以购买。如果花甲的反应比较慢，或者是没有反应，这样的花甲大多数已经死了，或者是不新鲜了，不建议购买。