白粿和年糕有什么区别

白粿和年糕的区别在于定义不同、原料不同和产地不同，一般来说，白粿形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。

正常情况下，白粿年糕的主要制作原料就是白粿，白粿米的特点是富有韧性，有着较强的粘性和香味，食用口感非常不错。

年糕是我国的传统食物，一般在过年的时候经常食用，属于农历新年的应食食品，制作年糕时，多用糯米磨粉制成，富有粘性，食用口感非常不错。

这两种食物都有着悠久的历史，根据记载来看，白粿产于福建，也是福建各地传统的地方小吃，年糕创自于江苏苏州，更是有着年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

煮年糕时建议使用热水，等待水烧好之后，年糕在开水中煮三分钟左右可以。

年糕在国内有着很多种做法，不同地方做出来的年糕，风味更是不一样，不过都是以甜为主。

一般来说，新鲜优质的年糕颜色相对白润，有着较强的光泽感，味道的话是有着淡淡的香甜味道。