面包上面撒的白色的是什么粉

面包上撒的粉一般是防潮糖粉，这种糖粉主要用于面包的表面，可以防止面包潮湿糊化，还可以起到一个适当增加甜味的效果。另外，糖粉还可以用于表面装饰，增加层次感。如果家中没有糖粉，还可以选择比较细腻的椰蓉来代替。

制作面包也是有很多的小技巧的。做面包的时候，最好使用高筋面粉，制作蛋糕也要用低筋面粉。如果面包皮比较硬，这个时候可以多加入一些水，或者是加等量的鸡蛋和牛奶，若面包中有结块没有烤熟，则要少放一点水。

面包如果放了比较多的糖，烤制的过程中，可能会变焦，这个时候可以放入一些黄油，让面包的口感更好。

如果是新手第一次做面包，最好是按照说明书或者菜谱来操作，不要按照自己的想法来操作，这样容易浪费食材。

另外，在和面的时候，可以加入一些黄油，这样可以让做出来的面包的口感和色泽更好一些。如果家中没有黄油，可以选择食用植物油来代替，需要注意的是，改良剂虽然可以提高面包的口感，但是对健康不利。