冷藏就是保鲜吗

有些冰箱的冷藏层兼顾着保鲜，但很多冰箱，冷藏和保鲜是不一样的，有着独立的舱室，起到的作用也是不一样的。

冰箱已经是生活中常见的一种家电，有着很重要的作用，最开始的时候只有冷冻，后来有了冷藏，保鲜是最后才出现的。

虽然冰箱可以有效延长很多食物的保存时间，但是每一种食物的保存时间是一定的，建议在合理时间内食用完，而且有很多食物是不能放在冰箱中保存的。

生活中，热带水果很常见，比如说香蕉、菠萝等食物，这些热带水果是不能放在冰箱中保存的。

我们以香蕉为例，在低于12度的环境下，香蕉的表面就会受到伤害，进而变黑，保存时间就会大大缩短，如果果肉也已经变黑的话，这种香蕉是没法食用的。

除此之外，土豆放进冰箱之后，土豆内的淀粉就会大量转化成糖，进而影响土豆的食用口感，这也不能放在冰箱中保存。

还有就是西红柿，需要注意的是，西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，食用口感会大大下降。