蚕豆怎样保存时间长点

蚕豆想保存时间长一点，可以煮熟之后控干水分，然后放进保鲜袋中再放进冰箱中冷冻保存，这样处理之后可以保存很长的时间。

其实除了放进冰箱中保存，我们也可以晒干之后在密封保存，需要注意的是，一定要保证水分的含量极低，最后放在通风干燥处保存即可。

蚕豆在生活中很常见，这是一种很常见的小吃，最好的蚕豆有着酥脆的食用口感，吃起来非常方便，制作也是比较简单的。

需要注意的是，我们在浸泡蚕豆时，最好不要使用小苏打，原因很简单：小苏打属于碱性，浸泡之后会引起豆类食物含有成分的变化，进而影响蚕豆的食用口感。

干蚕豆在浸泡时，时间是比较长的，差不多需要两天左右，浸泡时最好放在凉水中浸泡，如果是新鲜蚕豆，浸泡一天即可，直到蚕豆的芽刚露出头就行。

除此之外，蚕豆在煎炸之前需要晾制，差不多需要晾一到两天，在这期间最好把蚕豆翻一下，以防晒制的不均匀。