新鲜藕带怎样保存不变色

新鲜的藕带可以用盐水浸泡，这样藕带第二天就不会变颜色了。藕带清洗干净之后，还可以放入冰箱中保存，这样也可以起到一个很好的保鲜效果。

如果没有切开的藕带可以在适合的温度下保存一周左右，如果是切开的藕带，最好是用保鲜膜包裹住，这样可以保鲜一周左右，但是也要尽快吃完，这样可以防止氧化。

藕带还可以放入水缸中保存，只需要将保存的莲藕清洗干净后加入到有清水的水缸中，需要每周换一次水，差不多可以存放两个月左右。

新鲜的藕带还可以选择稻草保存，这样存放在阴凉潮湿的地方，差不多可以保存七天左右。

如何挑选藕带？

挑选藕带的时候需要注意，天然的藕带颜色比较的粗糙，且表皮比较的干燥，还有锈斑，如果是被处理过的藕带，表面会比较光滑，颜色也十分白。

被漂洗的藕带闻起来会有一些刺激的味道，如果是天然的藕带，则没有这种味道。

另外，天然的藕带味道比较的甘甜，漂洗过的则有一些酸味。