山竹中间有透明是糖心吗

山竹中间比较透明不一定是糖心的，也有可能是因为受冻之后导致的。山竹糖心只是一种说法，和山竹玻璃心一样，一般来说，是这个部分含有比较高的糖分导致的，真正糖分高的山竹，并不能从内部果肉判断，而是根据果皮的颜色来看，一般来说，山竹的外皮呈现出深紫红色，说明山竹含糖量比较高。

如何挑选山竹？

一般来说，挑选山竹要看颜色，颜色颜色深紫、外壳光洁，果壳微软有弹性，果蒂绿的，这样的山竹一般口感会好一些。

果蒂是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色发黑，说明这个山竹放置的时间比较长了，这样的山竹不建议购买。

果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，这样的山竹才是比较新鲜的。如果山竹的外壳比较硬，这样的山竹大部分是比较老了，不能购买

另外，垫一垫也是一个不错的挑选方法。两个大小相近的，选择重量重一点的，这样的山竹水分更大一些。