酥皮泡芙塌陷的原因

 

造成酥皮泡芙塌陷的原因有很多种,如果买回来的酥皮泡芙塌陷,很有可能是因为放置时间久了,这样酥皮泡芙是很容易塌陷的。在店里买酥皮泡芙的时候可以用手触摸酥皮泡芙,如果泡芙整体的重量很轻,这样的泡芙一般是刚做好的,可以购买。

买回来的酥皮泡芙尽量吃完,不要隔夜再吃,因为这样泡芙很容易坏道或者是变软。如果是奶油和泡芙皮分离开的泡芙,这样的泡芙相对来说更容易保存,只需要将其放在干燥的地方即可。

如果是已经制作好的酥皮泡芙,这个时候就要在一天之内吃掉,泡芙的新鲜口感不会保持太久,这一点是需要注意的。

如果是自制酥皮泡芙,烘烤的时候需要以160——170度的烤箱温度进行烘烤,全阶段温度不变,这样烤出来的泡芙口感才好。

另外,圆形酥皮泡芙适合使用风炉烤箱烘烤,如果使用这种器具烘烤,可以让泡芙在烤箱内的膨胀效果更好,自然烤出来也更好吃。

分享 举报  2020-06-12 11:49:12

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