隔子肉是哪个部位

 

隔子肉是猪体肉将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉,这块肉的边上由筋膜包裹,是猪身上元气比较足的一块肉。隔子肉也是除了心肌以外,动物身上运动量第二大的肌肉,从生下来开始,一直到死亡,这块肉才会完全停止运动。

猪肉是我们日常生活中,经常会吃到的一种肉,这种肉买的时候,挑选要仔细了,不然很容易买到不新鲜的肉。

在购买猪肉的时候需要看肉的颜色,正常鲜猪肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈乳白色。如果肉的外观有一些干,不粘手,并且有一定的韧性,这样的肉是可以买的。

新鲜的猪肉有一股淡淡的血腥味,不是比较浓厚的腥味,如果遇到比较浓厚的血腥味,这个时候也要仔细考察肉是否新鲜。

变质的猪肉无光泽,脂肪失去光泽发暗或呈灰绿色,肌肉暗红,这样的猪肉不要买,因为买了也不能吃。

另外,市面上还有注水的猪肉,这样的也不建议买。注水鲜猪肉肌肉色泽浅淡,无光泽,肌纤维肿胀,切面可见血水渗出。

分享 举报  2020-06-18 11:33:29

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