煮胡豆冷水下锅还是开水

煮胡豆一般用冷水下锅，这样可以让胡豆更均匀的被加热，还可以让它的外皮更容易被炖烂，这样煮出来来的胡豆口感才更好。

一般来说，胡豆放入锅中加热十五分钟左右就差不多可以熟了。需要注意，在煮胡豆之前，还可以将其提前放在温水中浸泡几个小时，这样就可以软化胡豆的外皮。

等到胡豆泡好，可以在热好油的锅中放入一些香料，这样煮出来的胡豆口感好极了。

胡豆也就是蚕豆，这种食物是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆这种食物如果买的比较多，可以选择去掉外面的硬壳子，接着用清水冲洗干净，放入冰箱中冷冻保存，随时吃随时取出来。

新鲜的蚕豆清洗干净之后，可以放入开水中煮熟，一般来说，煮八分熟就差不多了。蚕豆煮好以后，捞出来放入锅中，加入少许的食用盐，放在容器中晾干，然后放入冰箱冷冻，这样效果会非常好。

另外，蚕豆还可以不打开壳保存，这样保存的时间会更久一些。