夏天可以腌鸡蛋吗

夏天可以腌制鸡蛋。夏天虽然可以腌制鸡蛋，但是因为天气炎热，腌制的鸡蛋很容易会出现变质的情况，因此在腌制鸡蛋的时候，需要存放在阴凉的地方，并且将食盐溶于水中，这样鸡蛋一个月差不多就腌制好了。

腌制鸡蛋的时候，可以将食盐溶于开水，以呈饱和状态，等到盐水冷却，这个时候可以将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并且在盐水中倒入一些白酒，密封好坛子口，三十天左右就可开坛吃了。

腌制鸡蛋的时候，还可以选择白酒腌制。将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，这样腌制差不多也需要三十天左右。

还可以选择米汤来腌制鸡蛋。用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，接着加入食盐，这样腌制出来的鸡蛋十分好吃。

还可以将鸡蛋放入一些别的东西腌制一起腌制。比如找出花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，用这种调味品煮出来的水腌制鸡蛋，香气浓郁，口感也十分足。