新鲜雪耳可以保质多久

雪耳也就是银耳。新鲜的银耳在冷冻的环境下，可以保存三个月，当然，这种食物保存的时候，一定要密封好，不然很容易和其他的食物串味。

银耳如果放在冰箱的冷藏室内，可以存放一周左右的时间，如果买回来打算最近吃，可以放入冷藏室内。

买银耳的时候，需要看看银耳的品相，通常来说，不同质量的银耳感官差异比较大，优质的银耳比较干燥，色泽也比较白，这样的银耳肉质更厚实，吃起来口感也更好。

品质比较好的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的。

银耳本身是没有味道的，这种食物买的时候，可以选购一些少量的尝一尝，如果对舌头有刺激的感觉，这样的银耳不建议购买。

真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的，这样的银耳不可以直接吃，需要经过一些加工处理，才可以食用。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买。