虾头里面的黄可以吃吗

虾头中的虾黄不建议吃。虾头里面主要是一些器官，龙虾的生长环境本身就比较恶劣，里面含有大量的细菌，所以就算是虾黄可以吃，但是这个部分因为比较难分离，还有可能被污染，所以不建议吃。

在家自己制作小龙虾的时候，一定要仔细清理，小龙虾的表面洗干净还远远不够，由于龙虾的生长环境还有所吃的食物，所以小龙虾的内部也要清洗的干干净净。

买回来的小龙虾最好是放入水中静养一段时间，虾吃之前用清水清洗干净，用剪刀剪去虾子头上的长须和和嘴上的尖角。

虾的虾线也是需要去掉的，这个部分是虾的肠子，有很多没有消化的食物，所以吃的时候一定要注意。

如果是烹饪完的小龙虾吃不完，这个时候最好是放入冰箱中清洗一遍，这样可以延长保存时间，煮熟的小龙虾放入冰箱内，最好是在第二天就吃完，吃之前最好是热一热，这样吃起来也会更安全。

另外，小龙虾不适合一次性吃太多，这种食物最好是适量吃。