干银耳为什么越放越黄

 

干银耳越放越黄可能是因为变质了。银耳的本身颜色应该是普通的白色,这种食物的根部是淡黄色的,味道有一些无味或者是带有一些土腥味,优质的银耳的耳花大,并且十分松散,色泽呈现出白色或者是略带微黄色。

干银耳一旦过期之后,即使没有开封,那么也是不建议再吃的,量少的情况下建议直接扔掉;但要是干银耳量比较多,除了过期没有其他变化,这时候可以将其煮好喂养家里的牲畜,干银耳营养比较高,可以为其补充充足的营养。其次还可以将过期的干银耳放在土壤中,可以很好的帮助肥沃土地,使庄稼生长的更好,品质更好。

从形状上看,好银耳的气味应该是自然芳香,如果能闻到刺激的气味,建议不要购买。银耳本身无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,很可能就是用硫磺熏蒸过的。

变质银耳不干燥,手摸会有潮湿感。银耳受潮会发霉变质,能闻倒酸味或其他不快气味,变质银耳口感有辣味。好银耳泡乳温水后,体积迅速膨大5—10倍,而变质银耳水泡后,体积增大不多,如发现水泡后又银耳解体散开现象,则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。

分享 举报  2020-06-28 10:26:32

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