榴莲炖鸡的做法是榴莲肉还是皮

榴莲炖鸡选择的是榴莲肉，可以根据自己的喜好添加榴莲肉，如果喜欢味道重一些，就多放一些榴莲，如果喜欢味道比较轻的，可以少放一些。

榴莲炖鸡的做法也不是很难，需要将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块，然后将其他的材料准备好，切成块，去掉果肉，也可以取出来汁液，将外皮切小，如果味道比较重，这个时候可以少放一些。

将所有的材料都放入锅中，然后大火烧开，小火熬制两个小时左右，这样榴莲炖鸡就制作好了。

制作榴莲炖鸡的时候，可以将榴莲壳里面的一层厚厚的白色瓤来煲汤或者是水煮，这样营养效果会更好。

榴莲炖肉还可以将榴莲壳取出来，当然，也可以选择将榴莲壳放在里面一起煮，这样效果也不错。

买榴莲也是有技巧的，一般来说，这种食物买的时候，可以挑选有裂口的，这样的成熟度更好一些。

买榴莲的时候还可以抓住外壳摇一摇，有声音的说明成熟度更好。