油条出锅后就软的原因

 

油条出锅就软很有可能是加入的膨松剂不好,一般来说,制作油条需要选择无铝油条膨松剂,这样制作出来的油条,口感才会更好,炸出来也不会变软。

油条是一种比较常见的面食,这种食物在制作的时候也是有一定的技巧的,制作油条的时候,可以在面团中加入少许的牛奶,这样制作出来的油条有奶香味。

制作油条和面也是关键。在和面的时候,可以加入一些白糖和食盐,这样制作出来的油条更加松软,味道也更好。

在制作油条的时候,如果小苏打加多了,可以放入一些白醋中和。小苏打放多了容易导致油条发苦,这时候可以往里面加一些食醋,因为食醋是酸性的,可以帮助中和小苏打中的碱性,让油条吃起来不再发苦。

油条的面团揉起来也有讲究。一般来说,制作油条需要揉两次面团,第二次揉面的时候,不要太用力,随随便便揉搓两下子即可,不可以将面团中的气体排出去,否则这样榨出来的油条口感不会太蓬松。

分享 举报  2020-07-05 09:40:45

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