冷冻肥牛卷怎么去腥

想要除掉腥味，最好是选择开水烫一烫，这样就可以将腥味除掉。将肥牛放入盆中，然后倒入开水，在开水中浸泡，大概几分钟之后，再用清水清洗就差不多了。

除了用开水可以去掉肥牛的腥味，还可以选择用冷水来除掉腥味，这种方法也是比较常见的。将肥牛直接放入冷水中浸泡，大概两三个小时左右，就可以将肥牛中的血水泡出来。

需要注意的是，在浸泡的期间，最好是不停换水，这样浸泡的时间会更长一些。

想要除掉肥牛的腥味，这个时候还可以用调料进行腌制。把肥牛清洗干净，然后放到大碗里面加入适量的葱，蒜，姜以及少量的白酒，腌制大概15分钟左右就可以去除其中的腥味。

买肥牛也是有技巧的，一般来说，正常的肥牛气味应该是没有其它异味的，如果出现了异味，这个时候就不要吃了。

在购买时按压一下肥牛，如何可以立即恢复到原来的状态，说明肥牛的品质还是比较好的，如果没有恢复，这说明肥牛已经不新鲜了。