包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻

如果包子吃不完，可以蒸熟之后冷冻，这样吃的时候再拿出来加热就可以了。一般来说，生包子是不宜冷冻保存的，因为冷冻保存时的温度较低，这样会导致生包子中的酵母失去活性，从而不在发酵，让包子失去膨胀能力，影响包子的口感。

如果包子吃不完，可以蒸熟之后，晾凉，然后存放在冰箱的冷冻层内，吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。

如需要长时间的保存包子，应该将其放入冰箱冷冻保存，最好是密封好，这样可以防止包子串味。

馒头和包子一样，也是需要蒸熟之后保存的。馒头是发酵食品。在制作过程中，只有面团被发酵，馒头才可以蒸成功。馒头冷冻之后，酵母的活性会下降，这个时候馒头就蒸不出来。

蒸完以后的馒头和包子，形状基本“确定”。待完全冷却后，根据每餐的量将它们放入保鲜袋中，吃的时候拿出来再稍微蒸一蒸就可以了。

当然，这种食物也不适合存放太久，不然会变质。