桑椹酱可以用铁锅熬吗?

桑葚酱不建议选择铁锅熬制，最好是选择陶瓷锅熬制。铁锅属于金属材质的锅，这种锅对桑葚的营养成分可能会造成破坏，所以熬制的时候，最好是选择陶瓷锅。

制作桑葚酱最好是选择新鲜的桑葚，这样熬制出来的桑葚酱口感才会更好。新鲜的桑葚在熬制的时候，需要放在流水下反复冲洗，也可以把它放在盆中放适量淀粉，浸泡一下，这样可以将桑葚身上的脏污除掉。

桑葚酱在熬制的时候，可以加入一些柠檬汁，这样可以让熬制出来的桑葚酱颜色更好看，还可以起到一个调味的作用，同时可以延长保质期。

自制的桑葚酱是没有添加防腐剂的，因此保存的时间具有一定的限制，一般建议将其密封保存10-15天左右，但需要注意要是经常打开，那么为了避免桑葚酱滋生细菌以及微生物，建议越早食用完越好。

桑葚酱在保存的时候，还可以放入冰箱中保存，低温可以抑制桑葚酱的保存时间，让桑葚酱保持最好的口感。