土豆削皮后发黑可以吃吗

 

土豆削皮后发黑,就不要吃了。一般来说,土豆削皮时间不长,是不会发黑的,如果出现发黑的现象,可能是变质了。土豆中含有大量的淀粉,遇到空气就会氧化,颜色也会变黑,这属于正常现象,切开的土豆如果想要避免发黑,最好是浸泡在清水中。

如果想要再次延长切开的土豆的保质期,这个是还可以在水中加少许醋,一来可有效地防止褐变,二来能使土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。

一般来说,吃不完的土豆最好是存放在干燥、阴暗的地方,这样可以延长土豆的保质期。在存放土豆之前,不要将土豆清洗,不然那十分影响土豆的保质期。

土豆还可以存放在适宜的温度下,将土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存,干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。

土豆保存之前,可以做一个简单的分类,如果土豆外表有损伤,这样的土豆最好是不要保存了,建议尽快吃掉。因为有损伤的土豆更容易变质。

分享 举报  2020-07-10 11:56:10

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