干皮蒜能不能腌糖醋蒜

干皮蒜不可以用来腌制糖醋蒜，腌制糖醋蒜需要用新鲜的大蒜。很多人都比较喜欢吃糖醋蒜，可是大多数不知道，这种蒜腌制的时候，需要新鲜的蒜，这样腌制出来的口感才更好。

在选择蒜的时候，一定要选择新鲜的蒜，不要选择老蒜，这是因为新蒜比较脆嫩，在腌制好以后吃起来口感比较好，而老蒜的水分比较少，腌制后会影响口感。

腌制糖醋蒜需要将大蒜的外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水，加入糖和醋，熬制之后备用。

将准备好的大蒜放入容器中，倒入之后，放入凉好的糖醋汁，将大蒜淹没以后，密封好放在阴凉处保存。

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，这种食物呈现出褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱。

腌制糖醋蒜的时间不会太久，一般来说，腌制三天差不读就可以吃了，当然还是要看具体的腌制情况，喜欢味道更浓一些的，可以选择腌制半个月到一个月左右，这样腌制出来的糖醋蒜更入味。