白灼花螺冷水还是热水煮

 

白灼花螺需要开水煮。花螺如果用冷水煮,煮出来可能会有腥味,这种食物最好是选择开水下锅,这样口感才会更好。

白灼是广东菜的一种烹调手法,这种做法需要要求原材料是鲜活的,同时对烹饪期间的时间和火候也有一定的要求,很多人认为,白灼就是用开水煮就行,其实远远没有这么简单。

花螺味道鲜美,既可以煮着吃,又可以炒着做菜吃,但是买回来的花螺十分脏,这种食物买回家之后不要立马吃,最好是将花螺放在一个盆里,盆里放上水,水要没过花螺,然后水里撒一些盐,放几个小时,这样可以让花螺将肚子中的脏东西都吐出来,清洗的时候就会容易很多。

花螺浸泡完以后,可以将花螺从水中捞出来,倒掉脏水,然后换上清水,搅拌一会儿,将花螺从清水中捞出来,这样花螺上面的散沙就会被清洗干净。

将水烧开,然后将花螺放入锅中,用漏勺进行搅拌,焯水一会儿,然后将花螺从热水中捞出来,然后用来凉水进行冲洗,这样花螺就可以清洗干净了。

分享 举报  2020-07-13 09:43:57

文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

回复  

不知名用户

没错,这是我的个性介绍!
查看更多